Waar is S. thermophilus goed voor?
Lactosevertering
S. thermophilus produceert grote hoeveelheden beta-galactosidase (lactase) die actief blijft in de dunne darm. Mensen met lactose-intolerantie verdragen yoghurt met S. thermophilus beter dan gewone melk, dankzij deze bacteriële lactaseactiviteit.
Synergie met andere probiotische stammen
S. thermophilus vertoont krachtige synergistische effecten wanneer gecombineerd met Lactobacillus- en Bifidobacterium-stammen. Het creëert een gunstiger darmmilieu door pH-verlaging en productie van foliumzuur en exopolysachariden.
Darmbarrière en immuunmodulatie
S. thermophilus produceert exopolysachariden (EPS) die de darmwand beschermen en een prebiotisch effect hebben. Studies tonen aan dat het de productie van tight junction-eiwitten stimuleert en anti-inflammatoire cytokinen (IL-10) bevordert.
Waar vind je S. thermophilus?
S. thermophilus is een van de meest geconsumeerde probiotische bacteriën ter wereld via yoghurt en gefermenteerde zuivelproducten.
| Bron | Hoeveelheid | Categorie |
|---|---|---|
| Yoghurt (alle soorten) | ~10⁸–10⁹ KVE per portie | Dierlijk |
| Mozzarella en andere verse kaassoorten | ~10⁶–10⁸ KVE per portie | Dierlijk |
| Gefermenteerde melkdranken | ~10⁷–10⁹ KVE per portie | Dierlijk |
| Probiotische supplementen (multispecies) | 10⁸–10⁹ KVE per capsule | Overig |
Wanneer is S. thermophilus-suppletie zinvol?
- Opgeblazen gevoel en krampen na zuivelconsumptie
- Verminderde lactosevertering
- Suboptimale darmflora-diversiteit
- Beperkte effectiviteit van andere probiotica
Risicogroepen
Aanbevolen inname
Darmflora beoordelen
Interacties met medicijnen & voedingsstoffen
⚠ Medicijn-interacties
Antibiotica
S. thermophilus is gevoelig voor de meeste antibiotica. Neem het gescheiden in (minimaal 2 uur) tijdens een antibioticakuur.
Protonpompremmers (PPI's)
PPI's verhogen de maag-pH, wat de overleving van S. thermophilus door de maag kan verbeteren.
✓ Synergeën met voedingsstoffen
Lactobacillus bulgaricus
Het klassieke yoghurtduo: S. thermophilus en L. bulgaricus versterken elkaars groei in een protocoöperatief proces. S. thermophilus produceert foliumzuur en CO₂ die L. bulgaricus nodig heeft.
Bifidobacteriën
S. thermophilus verlaagt de pH en produceert substraten die de groei van Bifidobacterium-stammen bevorderen in een multispecies-formule.
Belangrijkste studies
S. thermophilus verbetert lactosevertering
Een meta-analyse van 15 studies bevestigt dat yoghurt met levende S. thermophilus- en L. bulgaricus-culturen significant beter wordt verdragen door lactose-intolerante personen dan gelijkwaardige hoeveelheden melk, dankzij bacteriëel beta-galactosidase.
Exopolysachariden van S. thermophilus beschermen de darmbarrière
Een in-vitro en dierstudie toonde aan dat exopolysachariden geproduceerd door S. thermophilus de expressie van tight junction-eiwitten (ZO-1, occludine) verhogen en de darmbarrière beschermen tegen inflammatoire schade door TNF-alpha.
Last van lactose-intolerantie?
Een orthomoleculair therapeut kan uw darmflora beoordelen en advies geven over probiotische ondersteuning bij lactosevertering.
Therapeut zoeken →