Waar is zink goed voor?
Immuunfunctie
Zink is onmisbaar voor een goed werkend immuunsysteem. Het is nodig voor de ontwikkeling en functie van neutrofielen, natural killer-cellen en T-lymfocyten. Zink ondersteunt de barrièrefunctie van huid en slijmvliezen en heeft directe antivirale eigenschappen. Een tekort aan zink leidt tot een verzwakte afweer en verhoogde vatbaarheid voor infecties.
Wondgenezing en weefselreparatie
Zink speelt een belangrijke rol in alle fasen van de wondgenezing: van de ontstekingsreactie en celproliferatie tot de vorming van nieuw weefsel. Het is nodig voor de synthese van collageen en voor de celdeling die vereist is bij weefselherstel. Bij een zinktekort verloopt de wondgenezing trager.
Smaak- en reukzin
Zink is essentieel voor het normaal functioneren van de smaak- en reukzin. Het enzym carboanhydrase VI, dat afhankelijk is van zink, speelt een rol bij de smaakperceptie. Een zinktekort kan leiden tot verminderde smaak (hypogeusie) of een afwijkende smaak (dysgeusie) en een verminderd reukvermogen.
Enzymatische functies en DNA-synthese
Zink fungeert als cofactor voor meer dan 300 enzymen die betrokken zijn bij uiteenlopende processen zoals de koolhydraat-, vet- en eiwitstofwisseling. Het is onmisbaar voor de synthese van DNA en RNA en voor celdeling. Zinkvingereiwitten spelen een belangrijke rol bij de regulatie van genexpressie.
Waar zit zink in?
Zink komt voor in zowel dierlijke als plantaardige voedingsmiddelen. De biologische beschikbaarheid uit dierlijke bronnen is hoger omdat plantaardig voedsel fytaat bevat dat de zinkopname remt.
| Bron | Hoeveelheid | Categorie |
|---|---|---|
| Oesters | 78 mg / 100 g | Dierlijk |
| Pompoenpitten | 7,8 mg / 100 g | Plantaardig |
| Cashewnoten | 5,6 mg / 100 g | Plantaardig |
| Rundvlees | 4,8 mg / 100 g | Dierlijk |
| Cheddar kaas | 3,1 mg / 100 g | Dierlijk |
| Kippendij | 2,4 mg / 100 g | Dierlijk |
| Linzen (gekookt) | 1,3 mg / 100 g | Plantaardig |
Symptomen van een zinktekort
- Verminderde weerstand en frequente infecties
- Trage wondgenezing
- Veranderde smaak- of reukzin
- Haaruitval
- Huidproblemen (droge huid, acne, dermatitis)
- Verminderde eetlust
Risicogroepen
Aanbevolen inname
Bloedwaarden interpreteren
Interacties met medicijnen & voedingsstoffen
⚠ Medicijn-interacties
Penicillamine (reumamiddel)
Zink vermindert de opname van penicillamine. Minimaal 2 uur tussentijd aanhouden.
Thiazidediuretica
Thiazidediuretica verhogen de zinkuitscheiding via de nieren, waardoor een tekort kan ontstaan bij langdurig gebruik.
✓ Synergieën met voedingsstoffen
Koper
Hoge doses zink (boven 50 mg/dag) remmen de koperopname in de darm via inductie van metallothioneïne, wat kan leiden tot kopertekort.
IJzer
Hoge doses ijzer en zink concurreren om dezelfde transportroutes bij gelijktijdige inname op een nuchtere maag.
Vitamine A
Zink is nodig voor de aanmaak van retinol-bindend eiwit en ondersteunt daarmee het transport en de benutting van vitamine A.
Belangrijkste studies
Zink en de duur van verkoudheid
Een Cochrane-review van 18 gerandomiseerde studies concludeerde dat zink-zuigtabletten of -siroop, gestart binnen 24 uur na het begin van de symptomen, de duur van een verkoudheid gemiddeld met 1 dag verkort. Het effect was het grootst bij een dosering van 75 mg of meer elementair zink per dag.
Zinktekort en immuunveroudering
Onderzoek toonde aan dat zinktekort een belangrijke bijdrage levert aan de leeftijdsgebonden achteruitgang van het immuunsysteem (immunosenescentie). Zinksuppletie bij ouderen verbeterde de T-celfunctie en verminderde de incidentie van infecties met 66% in vergelijking met placebo.
Hulp nodig bij zink?
Een orthomoleculair therapeut kan uw bloedwaarden beoordelen en een persoonlijk suppletieadvies opstellen.
Therapeut zoeken →